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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
八月十五前日，搬一把藤椅坐在阳台赏月，圆月已似白玉盘。
月亮攀上枝头的时候，就该迎接欢聚与团圆了。
关于中秋节的传说中，最广为流传的，定然是嫦娥仙子的故事了。
她的丈夫后羿，一口气射下九个太阳，深受世人爱戴，并求得一包不死药。
嫦娥为保护不死药，情急之下将其吞下，飞升上了月宫。
后来，人们为了纪念嫦娥，便在每年的八月十五，摆上甜食鲜果。
再后来，就渐渐演变出了中秋吃月饼的传统。
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每逢中秋，家家户户都会备上几盒月饼。
小小的圆饼，托举着千百年来，人们对“团圆”的美好期望。
然而，月饼寓意虽好，但也含有较高的糖分、油脂，吃多了难免觉得甜腻厚重。
有时，也会给肠胃带来一定负担。
因此，若吃月饼时，能配上一杯清茶，那才叫相得益彰。
茶汤不仅能化解甜腻，更能清新口腔，让月饼的本味更深入人心。
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《2》
说起配月饼的茶，首先想到的是白茶。
白茶，就像秋夜里那抹淡淡的月光，不张扬，却有自己的韵味。
白茶的制作工艺称得上质朴，不炒不揉不杀青，只让茶叶进行温和的日光萎凋和干燥。
简单的工艺，正好能在最大程度上保留茶叶最本真的滋味。
泡一杯新白茶，轻轻一嗅，一股清香，像是雨后的青草香，又带着些野花的淡雅。
茶汤入口，最先感受到的是清鲜，鲜中带甜。
不是糖水那种直白的甜，而是如清泉、如嫩芽般的清甜，甜得自然。
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清甜过后，喉间会泛起丝丝凉意，整个口腔都清爽起来。
正是这份清爽，让白茶成了月饼的绝佳伴侣。
吃过莲蓉、豆沙这类甜度较高的月饼时，嘴巴里总是黏腻腻的。
此时抿一口白茶，甜腻感会被清鲜的茶汤瞬间带走。
它不会野蛮地掩盖月饼的香味，只是为你扫去甜腻，让味蕾重回平静。
这样的搭配，既解了腻，又不会影响我们品尝月饼，恰到好处。
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《3》
白茶清雅，红茶则更包容。
红茶是全发酵茶，经过发酵，茶多酚和咖啡碱的含量都减少了，刺激性较弱，茶性温和。
红茶的香，涵盖花香、蜜香、果香等各种清丽温暖的香型。
汤色也是明亮的暖色调，好似天空中那轮明月的光辉。
茶汤入口顺滑，滋味醇厚，没有任何突兀刺激的味道。
温和包容的特点，让红茶成为了一款百搭的茶。
无论是传统的莲蓉、五仁，还是新式的奶黄、冰皮，都能搭配红茶。
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招待亲朋时，众口难调，很难照顾到每个人的口味。
此时，索性泡一杯红茶。
就着各色月饼，人人都能享受茶香。
如此说来，红茶像是中秋的月光，平等地洒在这片土地，包容万物。
中秋节要喝红茶，推荐茶友们喝2025桐木老丛红茶。
炒坚果香、焦糖香、木质香依次展现，将人轻柔地拉进温暖的氛围。
老丛稠滑无比的汤水，包裹着木质香荡漾在舌尖，回味悠长。
阖家团圆的时候，泡上一杯香滑甜润的红茶，谁来都要赞一句好喝。
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《4》
岩茶，是中秋茶桌上一个特别的存在。
它带着武夷山三坑两涧的独特气息，像一位从山中走来的侠客，举手投足间尽是英气。
来自三坑两涧的特殊风味物质，构成了独一无二的岩骨花香。
既有刚劲的岩韵骨架，又有雅致的花香之韵。
经过焙火的岩茶，香气馥郁，层次多变，焦糖香、花香、果香都能从中捕捉。
霸道的岩茶，是赏月宴上的解腻良方。
特别是五仁月饼、火腿月饼这类馅料扎实、油脂丰富的月饼，就需要岩茶这样“有劲”的茶来化解。
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当月饼的油腻感开始在口中堆积，喝一口岩茶，那浓烈强劲的滋味，就像一场及时雨，瞬间冲走所有黏腻。
茶汤下肚，一股暖流自上而下，口腔里不再油腻，只余下悠长的茶香与回甘。
岩茶虽然霸道，却不会完全掩盖月饼的风味。
火腿的咸鲜，坚果的香脆，咸蛋黄的鲜香，都能与岩茶发生碰撞，产生奇妙的味觉体验。
两种强烈的风味，非但没有互相压制，反而在口中达成了一种平衡。
这种搭配，特别适合吃多了月饼、味觉疲乏的时候。
当甜腻开始让人生厌，一杯岩茶就能唤醒新的感官体验，让中秋的盛宴在清爽中收尾。
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《5》
“海上生明月，天涯共此时。”
千年以前，张九龄在月下写下的诗句，至今仍能代表我们的心声。
都说十五的月亮十六圆，但大抵是心理作用，又有节日氛围烘托，总觉得中秋的月亮特别圆，特别亮。
明镜高悬，照亮人间。
明镜之下，有茶相伴。
茶的清香，与月饼的香甜在口中交织，心中才更圆满、踏实。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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